Li Guangda

Das Substrat für die Zucht von Morcheln muss reich an organischen Materialien sein. Eine Mischung aus Hartholzchips und Sägemehl, angereichert mit Kalk und manchmal Gips, ist üblich. Das Substrat muss vor der Beimpfung sterilisiert werden, um kontaminierende Pilzsporen und Bakterien zu eliminieren.

Die Bildung von Fruchtkörpern kann die schwierigste Phase der Morchelzucht sein. Temperaturabfall und Feuchtigkeitsänderungen sind oft notwendig, um die Morcheln zum Fruchten zu bringen. In manchen Fällen kann das Hinzufügen von frischem Substrat oder das Umpflanzen in ein anderes Medium erforderlich sein.

Morcheln sind bereit zur Ernte, wenn die Fruchtkörper vollständig ausgebildet sind, aber bevor sie beginnen, Sporen freizusetzen. Die Ernte sollte vorsichtig von Hand erfolgen, um die Myzelien im Substrat nicht zu beschädigen und zukünftige Erträge zu sichern.